¿Qué es el Etileno?

Las frutas, verduras y flores, son seres vivos que siguen respirando después de su cosecha. Al respirar, producen dióxido de carbono (CO2), agua (H2O) y etileno (C2H4).

El etileno es una hormona en forma de gas producida de forma natural por todos los vegetales. Esta hormona regula los procesos asociados a la maduración y senescencia de frutas, verduras y flores.

La acumulación de este gas, causa la maduración acelerada de estos perecederos y por lo tanto, incide en la pérdida de calidad y disminución de su vida útil.

Hay patógenos libres en el aire que afectan a la calidad de las frutas, verduras y flores, que en presencia de etileno aumentan su proliferación degenerando a los propios tejidos vegetales de los productos perecederos.